الرقة – مع حلول موسم قطاف الزيتون في الرقة تقوم معاصر الزيتون باستقبال محاصيل الزيتون من المزارعين، حيث يتجه المزارعون بعد قطفهم للزيتون إلى المعاصر لاستخراج الزيت والتجارة به.
وعن آلية عصر الزيتون يتحدث لنا “سعيد الأحمد” أحد اصاحب المعاصر في الرقة قائلاً: تعمل المعصرة في بداية المواسم لـ /24/ ساعة، لازدحام المزارعين عليها، وفي وبداية المواسم، تنتج المعصرة في اليوم الواحد تقريباً /12/طن، حيث تم تسعير كيلو الزيتون /15/ل.س.
تابع “الأحمد” شرحه لطريقة العصر قائلاً: في البداية يتم تمرير حبات الزيتون عبر سلسلة متحركة، تقوم على فصل الأوراق والشوائب، ومن ثم يتم غسل حبات الزيتون بالماء من الغبار، ومن ثم تنقل حبات الزيتون عن طريق السلسلة المتحركة إلى مطحنة، حيث تطحن هناك، ومن ثم يمرر العجين بواسطة أنابيب إلى الكبس، حيث يكبس العجين ونحصل على السوائل المكونة من الماء والزيت، وبعدها تمرر السوائل إلى آلة، يتم فيها فصل الزيت عن الماء، وبهذه نحصل على الزيت الصافي وتسليمه للمزارع بعد دفع الأجور.
المركز الإعلامي لقوات سوريا الديمقراطية
